Lasciati tentare dalla

Spongata

Dolce tipico della Lunigiana.

Ingredienti naturali, il sapore della tradizione ed una storia milionaria: é questa la ricetta della Spongata. La Spongata é un dolce che ha attraversato i secoli: si dice che sia il più antico dolce italiano, sicuramente risale al tempo dei Romani. Questo prelibato dolce é diffuso da alcune località della Val Padana fino a Luni, viene così definito "Dolce della Via Francigena", con tante differenti varianti. La Spongata Lunigianese Baldassini si caratterizza nell'area, con l'uso delle castagne, fichi e miele ai quali nel Medioevo si sono aggiunte le spezie... un cocktail di ingredienti che suscita forti emozioni.