Trancio Granciambellone

Il GranCiambellone é uno dei prodotti di “punta” dell’azienda.

Ricchissimo di frutta (oltre Kg. 1 ogni Kg. 3 di prodotto) e completamente a lievitazione naturale, con lievito madre senza neppure un pizzico di lievito di birra.

La tecnologia a lievitazione naturale, garantita dalla presenza del sigillo, é il punto di forza dell’azienda. Dalla madre bianca, impasto acido composto da farina e acqua; fermentato grazie a batteri lattici e lieviti, mantenuto vivo con rinfreschi giornalieri, viene ottenuto il lievito naturale.

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