F.lli BaldassiniL’azienda Baldassini, specialista della lievitazione naturale, nasce ai primi del secolo scorso, ad Albiano Magra, nella bassa Lunigiana. L’amore per l’alta qualità e per i prodotti genuini, unito all’esperienza accumulata, ha portato il pieno sviluppo della tecnologia “a lievitazione naturale con madre bianca” che caratterizza la nostra produzione assicurando prodotti d’eccellenza. I nostri prodotti comprendono prodotti della tradizione e grandi classici come il panettone e la colomba.
The Baldassini company, a specialist in natural leavening, was founded in the early 20th century in Albiano Magra, in the lower Lunigiana region. The love for high quality and genuine products, combined with accumulated experience, has led to the full development of the “natural leavening with white starter” technology, which characterizes our production and ensures products of excellence. Our offerings include traditional products and great classics like Panettone and Colomba.
Una storia centenaria, una lunga esperienza accumulata negli anni, la continua ricerca della qualità, la scelta degli ingredienti, selezionando le migliori materie prime del nostro territorio, sono i valori che ci caratterizzano.
A century-old journey, a wealth of experience accumulated over the years, the continuous pursuit of quality, and the selection of ingredients by choosing the finest raw materials from our region are the values that define us.
Dalla madre bianca “Baldassini”, mantenuta viva grazie a rinfreschi giornalieri, viene ottenuto il lievito naturale. La nostra azienda perpetua questo antico rito da quasi un secolo.
From the “Baldassini” white starter, kept alive through daily refreshments, natural yeast is obtained. Our company has perpetuated this ancient ritual for almost a century.
Per qualsiasi richiesta é possibile contattarci al +39 0187 415506
o inviare una email a info@baldassini.it
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Lunedì-Venerdì 9:00 - 12:30 \ 15:00 - 19:00
Sabato: 9:00 - 12:30
Monday - Friday 9:00 - 12:30 \ 15:00 - 19:00
Saturday: 9:00-12:30
Indirizzo / Address: Via Don Corsini 106, Albiano Magra (MS)
54011
Telefono/ Phone:0187 415506
Email: info@baldassini.it