La nostra storia

L'azienda Baldassini, specialista della lievitazione naturale, nasce ai primi del secolo scorso, ad Albiano Magra, nella bassa Lunigiana. L'amore per l'alta qualità e per i prodotti genuini, unito all'esperienza accumulata, ha portato il pieno sviluppo della tecnologia "a lievitazione naturale con madre bianca" che caratterizza la nostra produzione assicurando prodotti d'eccellenza. I nostri prodotti comprendono prodotti della tradizione e grandi classici come il panettone e la colomba.