F.lli BaldassiniLa qualità è la caratterista essenziale in tutti i nostri prodotti. Vogliamo garantirvi ingredienti d’eccellenza selezionando per voi le migliori materie prime del nostro territorio.
Quality is the essential characteristic in all our products. We aim to ensure excellent ingredients by selecting the finest raw materials from our region for you.
Unione di leggerezza e bontà caratterizzato da un impasto morbido, ricco di scorza d’arancia di Sicilia candita e uvetta sultanina di prima scelta. 52 ore di lievitazione.
A blend of lightness and goodness characterized by a soft dough, rich in candied Sicilian orange peel and premium sultana raisins. 52 hours of leavening.
Un mix perfetto di qualità e genuinità. La scelta degli ingredienti è frutto di attenzione e ricerca. Per le nostre Colombe utilizziamo solo lievito naturale.
A perfect blend of quality and genuineness. The selection of ingredients is the result of careful attention and research. For our Colombe, we use only natural yeast.
Antica ricetta completamente a lievitazione naturale, ricchissimo di frutta (Kg. 1,00 di frutta su 3 kg di prodotto). Uno dei nostri prodotti di punta.
Ancient recipe with completely natural leavening, extremely rich in fruit (1.00 kg of fruit for every 3 kg of product). One of our bestseller products.
Ingredienti naturali, il sapore della tradizione ed una storia millenaria: é questa la ricetta della Spongata. La Spongata é un dolce che ha attraversato i secoli: si dice che sia il più antico dolce italiano, sicuramente risale al tempo dei Romani. La Spongata Lunigianese Baldassini si caratterizza nell’area, con l’uso delle castagne, fichi e miele ai quali nel Medioevo si sono aggiunte anche le spezie.
Natural ingredients, the flavor of tradition, and a millennia-old history: this is the recipe for Spongata. Spongata is a dessert that has traversed the centuries; it is said to be the oldest Italian sweet, certainly dating back to Roman times. The Baldassini Spongata from Lunigiana is distinguished in the region by the use of chestnuts, figs, and honey, to which spices were added in the Middle Ages.
I Cantucci Toscani I.G.P. sono biscotti secchi alle mandorle ottenuti seguendo il disciplinare di produzione che ne tutela la qualità e la tradizione. Ottenuti dalla lavorazione di un impasto cotto al forno a base di farina, mandorle (minimo contenuto 20%), zucchero, uova, burro, miele.
I Cantucci Toscani I.G.P. si possono gustare da soli, in abbinamento a tè o caffè o, seconda la tradizione, inzuppati in vini liquorosi come il Vin Santo.
Tuscan Cantucci I.G.P. are dry almond cookies made according to the production specifications that protect their quality and tradition. They are made from a baked dough containing flour, almonds (minimum 20% content), sugar, eggs, butter, and honey.
Tuscan Cantucci I.G.P. can be enjoyed on their own, paired with tea or coffee, or traditionally dipped in dessert wines such as Vin Santo.
La nostra è una storia di passione che puoi assaporare tutto l’anno con le nostre torte e biscotti della tradizione.
Ours is a story of passion that you can savor all year round with our traditional cakes and cookies.
Per qualsiasi richiesta é possibile contattarci al +39 0187 415506
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